Trucs et Astuces

Pour conserver vos salades longtemps, mettez les têtes sans les laver, à l'envers dans un saladier (avec du sopalin au fond), et recouvrir votre saladier d'un film plastique.

Placer le saladier au frigo.

Servez vous en commençant par les feuilles les plus grandes et finissez par le coeur de la salade qui restera croquant longtemps !!!

Il est à savoir que plus vous attendez, moins vos salades seront vitaminées !

On ne saurait imaginer un repas des beaux jours sans tomate. Pulpeuses, juteuses, elles explosent de couleur et de gaieté !

Crues, cuites, en purée, séchées, elles offrent un incroyable éventail de saveurs.
Choisissez-la brillante, ferme, avec une belle robe rouge et une peau bien lisse.

Bien les conserver

Les tomates ne se conservent jamais au réfrigérateur, la tomate garde en mémoire son origine tropicale et craint le froid. A moins de 12° elles perdent goût, saveur et texture. Choisissez de les conserver dans un compotier ou dans un panier sans ôter leur pédoncule.

Conseils de préparation

La peau de la tomate se retire très facilement dès que le fruit a été trempé trente secondes dans de l'eau bouillante puis passée rapidement sous l'eau froide. Pour épépiner une tomate, il suffit de la presser délicatement dans la paume de la main, après l'avoir coupée en deux pour faire s'écouler pulpe et pépins.

Sauce et coulis

Une cuillerée de sucre ajoutée à la sauce permet de neutraliser légèrement la saveur acidulée des tomates.

L'art de farcir les tomates

Saupoudrer de sel l'intérieur des tomates évidées et les renverser sur une assiette évite qu'elles ne rendent de l'eau à la cuisson.Si la farce ne doit pas être trop pressée à l'intérieur des tomates, celles-ci devront en revanche être bien serrées afin de « s'épauler ».

Pour enlever les traces jaunes sur les mains laissées par les tomates ou leurs feuilles, prenez un demi-citron et s'en servir comme d'un savon.

C'est magique !

Il est vert. On en voit toute l'année sur les étals, mais en fait, c'est maintenant qu'il est « de saison ».

Il est bon pour nous :

Il est léger : 12 kcal pour 100 g. De l'eau quoi ! (Il en contient 96%). Désaltérant, diurétique, « détox-ifiant »... un vrai légume de fille (pas d'allusion lubrique, s'il vous plait).

Il est plein de bonnes choses : potassium, phosphore, calcium, vitamine B et E, provitamine A*. En outre, il contient beaucoup de fibres, ce qui en fait un ami des intestins paresseux.

Astuces :
- On l'achète bien ferme.
- On ne le conserve pas plus de 5 jours au frigo.
- Pour qu'il soit digeste: on ne le fait pas dégorger (avec du sel) car on risque de perdre toutes ses vitamines.

En revanche, on le coupe en deux, dans le sens de la longueur et on retire la partie centrale (les pépins) avec une cuillère.

Puis on le coupe en rondelles.

Pour le cuisiner de 1001 façons

*Une provitamine est une substance qui peut être transformée en vitamine par le corps.

Radis bien croquants et conservation
La saison dure toute l'année mais les meilleurs radis sont ceux que l'on trouve au printemps, plus particulièrement au mois de mai.

Pour qu'ils restent croquants, sachez qu'il faut placer leurs fanes dans un récipient rempli d'eau froide en prenant garde que les radis eux-mêmes ne soient pas en contact avec celle-ci. Pensez à changer cette eau chaque jour pour obtenir le résultat souhaité.

Radis en forme de fleur
Pour transformer vos radis en fleurs et obtenir ainsi une belle décoration pour vos entrées, fendez les radis en six (dans le sens de la hauteur) puis plongez les radis dans de l'eau froide.
Les « pétales » de radis vont s'ouvrir comme par magie...

Forme et santé
Les radis sont bien pourvus en minéraux et en vitamines B, C et PP, ainsi qu'en potassium, calcium, magnésium, fer, manganèse, cuivre, zinc, iode et en sélénium.

Il est excellent pour le système digestif, il améliore la flore intestinale et encourage la sécrétion de sucs digestifs. Il réduit la fièvre et aide à contrôler la toux. Il est bienfaisant pour le foie et les reins.
Très peu calorifique, la teneur du radis en eau est élevée, ce qui fait que l'on peut le grignoter sans arrière-pensées de ligne.

Un vrai concentré de tonus dont il serait dommage de ne pas profiter...

La demande des consommateurs a fait accélérer la production de certains fruits et légumes, cueillis encore verts et vendus, le plus souvent en supermarché, pas encore tout à fait mûrs.

Si certains de vos tomates sont dures et vertes, enveloppez-les dans un papier journal avec une tomate plus mûre.

Elles devraient rougir plus vite.

Si votre avocat est dur comme du bois, enveloppez-le une nuit, toujours dans du papier journal, en compagnie d’une banane.

Désodoriser le réfrigérateur

Pour ôter les mauvaises odeurs du réfrigérateur,
Placez dans la porte un grand verre de lait.
Il absorbera tous les parfums désagréables.

Si vous voulez ajouter de l’arôme à votre café et que son odeur embaume toute la maison le matin, ajoutez deux ou trois grains de gros sel à la mouture avant de verser l’eau. Si vous le préférez fort et bien serré, ajoutez une pincée de cacao en poudre plutôt qu’une cuillerée de plus de café (ce qui ne le rendra que plus amer). Votre breuvage gagnera en caractère.

Il y a vraiment des astuces qui ont de quoi surprendre...

J'en veux pour preuve celle-ci: lorsqu'on enfouit des clous rouillés près des racines d'un hortensia, on en ravive très nettement la couleur bleue. Une autre solution consiste à y mettre au pied de l'ardoise pilée.

Et il est temps, fin mars, de couper le vieux bois, tiges et fleurs séchées
au dessus de 2 yeux vigoureux !

Petit clin d'oeil à ceux et celles qui aiment les fleurs bleues.

Bon jardinage à tous !

Comment rendre leur blancheur et leur tenue à des voilages ?

Avec le temps, nos rideaux perdent de leur éclat, la cuisine, le tabagisme les rendent jaunâtres et ils n'ont plus la belle tenue du premier jour.

Pour rénover vos voilages blancs, ajoutez à votre produit de lavage habituel 1 ou 2 sachets de levure chimique.

Et pour donner de la tenue à tous, faites fondre 1 à 2 feuilles de gélatine alimentaire dans de l'eau chaude et plongez-y le voilage.

Enfin accrochez les voilages encore humides et le tour est joué !

Pour éviter qu'une boisson gazeuse (soda ou autre) ne perde son gaz une fois ouverte, il faut maintenir une pression élevée au dessus du liquide.

Aussi serrez le bouchon fortement et conserver la bouteille la tête en bas...

L'air n'y entre pas et les bulles sont ainsi conservées...

Et si les fabricants vous conseillent de "boire frais" vos sodas préférés, c'est pour qu'ils aient des bulles... Si votre soda est trop chaud, sans pour autant avoir perdu son gaz, il ne pétille pas !

Votre bouteille ou canette est tombée ? Pas de panique ...
Il existe un truc très simple pour éviter que le liquide ne jaillisse à son ouverture: tapoter tout simplement plusieurs fois sur la paroi avec vos ongles ou un couvert et vous pourrez l'ouvrir tranquillement sur-le-champ. Surprenant non ?

Allez, à votre santé et avec beaucoup de bonheur !

Besoin d'une longue allumette pour allumer un feu, un barbecue ou tout simplement une bougie au fond d'un vase étroit , utiliser un spaghetti dont vous aurez enflammé l'une des extrémités.

Testé et approuvé, c'est bien pratique, car il se consume très lentement ...
il est donc également parfait pour allumer plusieurs bougies !

Alors vive les spaghetti et belles flammes !

Pour donner une seconde jeunesse à vos balles qui ne rebondissent plus assez, enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium et mettez-les au four, 90°C pendant 30 minutes.

Je l'ai testé, vos balles retrouveront toute leur vigueur !

De plus, vous pourrez répéter ce traitement plusieurs fois.

Des taches de transpiration suffisent à rendre importables les vêtements blancs
et vous êtes nombreux à me demander comment les supprimer...

Une solution existe, qui fonctionne à merveille, même sur des taches anciennes : la poudre de lavage pour lave-vaisselle.

Vêtement sur l'envers, mouiller l'endroit concerné, le saupoudrer de poudre, frotter pendant 2 minutes et, hop, au lave linge, programme habituel.

Voilà vos vêtements seront tous beaux et plus nets !

Pour que les ondes circulent au mieux ...

J'ai longtemps été en guerre avec mon micro-ondes : %) les aliments qui salissent toutes les parois quand on les réchauffe sont difficiles à nettoyer ! Si vous en avez assez de frotter, frotter, frotter l'intérieur, voici une petite recette miracle qui fait des merveilles :

1/2 citron coupé en morceaux suffit dans 1/2 bol d'eau, le tout chauffé à pleine puissance pendant 3 minutes.

Puis laisser reposer sans ouvrir la porte 3 autres minutes.

Enfin, un coup d'éponge classique (surtout pas abrasive), on essuit avec un chiffon propre et sec, et le tour est joué !

De plus, une délicieuse odeur citronnée parfume désormais le micro-onde.

Pour les micro-ondes qui ont un grill, pensez également à faire fonctionner le programme grill seul et à vide 10 min par mois si vous ne vous en servez pas régulièrement. Cela permet de brûler les éclaboussures qui sont passées sur la résistance et qui peuvent prendre feu.

Et je vous assure, que ça fait drôle quand un micro-ondes prend feu !!!

Allez courage et bon nettoyage !

Des serviettes toutes douces

Au bout de plusieurs lavages, les serviettes de toilette perdent de leur douceur et deviennent rugueuses.

Pour lutter contre le dessèchement des fibres, plongez vos serviettes dans une bassine remplie de vinaigre blanc et d’eau chaude pendant une nuit. Elles retrouveront toute la douceur qu’elles avaient lorsque vous les avez achetées.

Pour empêcher la graisse de sauter de votre poêle à chaque fois que vous vous en servez, saupoudrez le beurre de sel fin avant de le faire fondre.